Samedi 28 janvier 2012
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15:42
Pour
: 6 personnes
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 20
minutes
Attente : aucune
Ingrédients :
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 citrons verts
- 400 gr de fromage frais
- 1 botte d’asperges vertes
- 1 poignée de pousses de betteraves
- poivre du moulin
Préparation
:
1. Éliminer les ergots des asperges et casser leurs extrémités dures. Les rincer et les mettre à cuire 20 minutes à la
vapeur.
2. Presser le jus des 2 citrons verts. Placer les tranches de saumon fumé dans un plat creux et les arroser du jus de citron.
Laisser mariner une heure.
3. Hacher trois asperges. Étaler les tranches de saumon sur le plan de travail. Tartiner de fromage frais, parsemer de hachis
d’asperges et poivrer. Enrouler pour enfermer le fromage.
4. Découper les rouleaux en petites bouchées. Décorer d’une asperge et de pousses de betterave. Réserver au frais jusqu’au
moment de servir.
5. Bon appétit !
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Samedi 28 janvier 2012
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10:51
Avec Séverine, nous avons fait un échange d'ATC de Noêl. Aujourd'hui je vous
montre l'ATC que Séverine m'a envoyé.
Merci beaucoup Séverine pour ce bel échange. Surtout que j'adore cette
fête et tout ce qui s'y rapporte.
Je vous montrerais prochainement la mienne.
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Publié dans : échanges
Vendredi 27 janvier 2012
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/2012
11:28
Pour
: 4 personnes
Préparation : 10
minutes
Cuisson : 35
minutes
Attente : aucune
Ingrédients :
- les blancs d'une botte de poireaux
- 150g de jambon cru italien en cubes
- 2 belles c. à s. de mascarpone
- 1 boule de mozzarella
- un filet de crème liquide
- beurre ou margarine
- sel, poivre
Préparation
:
1. Nettoyer les blancs de poireaux, les couper en 2 ou 4 dans la longueur puis en tronçons de 2 à 3 cm, les laver plusieurs
fois à l'eau claire...
2. Dans une cocotte (ou une poêle) faire revenir les dés de jambon cru sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils
colorent...
Y ajouter ensuite les blancs de poireaux légèrement égouttés, saler et poivrer, couvrir et laisser fondre à feu
moyen pendant +- 20 min en remuant régulièrement.
3. Lorsque les poireaux sont cuits, ajouter le mascarpone et un filet de crème liquide si nécessaire ...
rectifier l'assaisonnement.
Répartir dans les cocotes individuelles, couper la boule de mozzarella en 4 et couvrir chaque cocotte d'une tranche de mozzarella.
4. Réchauffer les poireaux au four puis passer sous le grill jusqu'à coloration.
5. Déguster !
Conseil :
Vous pouvez préparer directement dans une grande cocotte et servir ensuite gratiné en cocotte individuelle.
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Jeudi 26 janvier 2012
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16:09
Je suis tata depuis juillet dernier, un garçon. Comme
d'habitude pour les naissance c'est une serviette de bain, j'en ferais 2, une grande et une petite. OK, je suis super en retard !!!!
J'ai commencé par la grande :
J'ai fini de broder Coco Lapin, bientôt viendra Petit Gourou.
J'ai commencé par maman Gourou, puis après
viendra Coco lapin, petit Gourou, le Hibuo, Winnie, Porcinet, Tigrou et l'âne ; et biensûre le prénom et la date de naisance.
A bientôt pour la suite, j'avance assez vite, je suis contente pourvu que cela dure. J'ai encore quelques broderies que
j'ai faites courant novembre et décembre.
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Jeudi 26 janvier 2012
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10:00
Pour
: 4 personnes
Préparation : 15
minutes
Cuisson : 25
minutes
Attente : aucune
Ingrédients :
- 9 endives
- 50 g de beurre
- 1 c. à c. de sucre
- 15 cl de bouillon de légumes
- 1 Maroilles
- sel, poivre
Préparation
:
1. Coupez la base des endives puis coupez-les en 2 dans la hauteur.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude.
3. Disposez-y les moitié d'endives, côté bombé vers le haut. Laissez dorer puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min.
Saupoudrez-les de sucre, versez le bouillon et faites cuire à petits frémissements jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
4. Préchauffez le four en position grill.
5. Coupez le maroilles en lamelles.
6. Disposez les endives dans un plat à gratin. Salez et poivrez et recouvrez-les de lamelles de fromage.
7. Enfournez et faites gratiner 10 minutes.
8. Servez dès la sortie du four.
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Mercredi 25 janvier 2012
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16:06
Aujourd'hui, je vous montre ce que j'ai envoyé à Séverine, certes j'étais en
retard, elle a du le recevoir.
Séverine collectionne les girafes, j'ai donc mis une serviette avec une girafe, une girafe, des grenouilles, une carte postale
girafe, un livre avec des animaux à broder, deu tissu, et un coussinnet biensûre avec une girafe.
La broderie de plus prêt, c'est un modèle de Bénédicte Courtadet, qui vient de sonts livre "Point de croix en fils
dégradé".
J'espère que cela lui a plu.
J'ai pris beaucoup de plaisir à broder ce modèle, je pense en broder d'autres bientôt.
Prochainement, je vous montrerais notre échange ATC de noêl.
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Mercredi 25 janvier 2012
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10:59
Pour
: 4 personnes
Préparation : 10
minutes
Cuisson : 30
minutes
Attente
: aucune
Ingrédients :
- 1 botte de carottes nouvelles
- 1 botte de cresson
- 1 fromage de chèvre frais
- 1 poignée de noix décortiquées
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation
:
1. Préchauffez votre four à 200°. Huilez un grand plat.
2. Epluchez les carottes à l'économe. Laissez 1 cm de tiges.
3. Coupez-les en 2 dans la longueur si elles sont trop grosses. Lavez-les.
4. Dans un saladier, mélangez les carottes avec 1 cuillérée à café d'huile d'olive, salez, poivrez. Mélangez soigneusement
pour toutes les enrober. Disposez-les côte à côte dans votre plat, et enfournez 25 à 30 minutes. Piquez-les pour vérifier qu'elles sont bien tendres. Réservez hors du four le temps de
tiédir.
5. Lavez le cresson, coupez les tiges les plus dures.
6. Dans un saladier, mélangez une cuillérée d'huile d'olive et une cuillérée de vinaigre balsamique. Salez et
poivrez.
7. Ajoutez le cresson et les carottes tiédies. Mélangez soigneusement. Répartissez les légumes dans un grand plat ou des
assiettes individuelles.
8. Emiettez sur le dessus le chèvre frais. Terminez par les noix concassées grossièrement et par quelques tours de moulin à
poivre.
9. Servez avec une viande grillée ou un poisson.
Conseil :
Utilisez une botte de carottes nouvelles. Gardez 1 cm de fanes. Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson
grillé
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Mardi 24 janvier 2012
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15:42
Bon, je sais il serait peut être temps, je suis née en juillet, et demain c'est l'anniversaire de mon 2ème. Je ne vois pas le
temps passé, sniff !!!
Séverine m'a envoyé un joli cadeau pour mon anniversaire.
Un marque page scrappé, un chapeau avec de la lavande et des morceaux de tissus.
Je te remercie beaucoup Séverine pour ce joli cadeau.
Demain je vous montre ce que je lui ai envoyé pour son anniversaire.
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Mardi 24 janvier 2012
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11:40
Pour
: 4 personnes
Préparation : 10
minutes
Cuisson : 25
minutes
Attente : aucune
Ingrédients :
- 300 g de pâtes
- 500 g de champignons
- 2 briques de béchamel
- 1 morbier et du gruyère
Préparation
:
1. Faites cuire vos pâtes 8 minutes. Ensuite bien les égoutter les mettre dans un plat.
2. Faire revenir dans une poêle vos champignons. Les mélanger aux pâtes dans le plat.
3. Verser la béchamel dessus ensuite mettre des tranches de morbier dessus et du gruyère.
4. Faites cuire 25 minutes thermostat 7.
Conseil :
Un peu calorique mais très bon avec une salade.
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Lundi 23 janvier 2012
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10:59
Pour
: 4 personnes
Préparation : 20
minutes
Cuisson : 25
minutes
Attente : aucune
Ingrédients :
- 1 kg de poireau
- 100 g d'emmental râpé
- 60 g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 3 c. à soupe de crème fleurette
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation
:
1. Epluchez les poireaux, éliminez-en le vert, que vous utiliserez pour un potage, et lavez-en soigneusement le blanc.
Faites-le cuire dans 2 litres d’eau bouillante salée, pendant 20 minutes.
2. Egouttez les poireaux et déposez-les dans un plat à gratin beurré.
3. Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez-y peu à peu la farine, pour confectionner un roux
auquel vous incorporez le lait, en filet, sans cesser de remuer. Laissez mijoter cette sauce Béchamel pendant quelques minutes. Salez, poivrez et aromatisez avec la noix de muscade. Ajoutez- y la
crème fleurette.
4. Préchauffez le four à 220 °C (th. 7).
5. Nappez les poireaux de sauce Béchamel. Parsemez de persil et d’emmental.
6. Faites cuire au four, en position haute, pendant quelques minutes. Servez aussitôt, dans le plat de cuisson, en
accompagnement d’une viande grillée.
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